当店のコーヒーは酸味が強く、一般的なものとは違い、紅茶に近い味わいです。
豆そのものの果実の甘みやフレーバーを出すには焙煎度合いを浅くする必要があり、酸味が強くなるのが特徴です。
それは、古くなって酸化したものとは違い、フルーツをかじった様な心地よい酸味なのです。
私たちが厳選した産地、農園農家の豆をぜひご賞味ください。

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